El estreñimiento consiste en una ralentización de las funciones intestinales que puede resultar temporal o permanente en función de la gravedad del problema que lo ocasione. Esta disfunción se caracteriza por una ralentización de los movimientos peristáticos del intestino que intervienen en las deposiciones retrasando su aparición y afectando a su contextura.
La persona que padece estreñimiento es consciente de su
problema porque disminuye la frecuencia de evacuación incrementando el esfuerzo
para su expulsión, que en ocasiones puede venir acompañado de dolor, gases y
distensión abdominal.
Esta condición puede deberse a un problema transitorio como
una mala digestión o un cambio de los hábitos alimenticios que requiera
adaptación, pero también puede producirse por enfermedades u otros trastornos
más severos.
Causas y tratamiento del estreñimiento
Malos hábitos alimenticios es la principal causa del
estreñimiento y puede tratarse de una condición transitoria o permanente.
Cuando combinamos alimentos inadecuados o comemos en exceso,
puede afectar al proceso normal de la digestión y causar fermentaciones intestinales
que afecten negativamente al tránsito regular.
La solución a este problema es relativamente sencilla y
normalmente remite con unos días de reposo digestivo en los que deberá beberse
abundante líquido fuera de las comidas y elegir alimentos ligeros que no dificulten la digestión. En los casos
más extremos podrá recurrirse a los laxantes vía oral o rectal según determine
el especialista.
Cuando el estreñimiento se presenta de forma recurrente o
durante tiempo prolongado, puede indicar la existencia de alguna enfermedad o
trastorno más severo que se deberá evaluar para determinar el origen del
problema.
El embarazo es otra causa recurrente del estreñimiento
transitorio, pues durante los nueve meses de gestación se produce un
desplazamiento gradual de los órganos próximos al útero produciendo una
compresión en los intestinos que dificulta su tránsito normal.
En la mayoría de los casos no precisa tratamiento y al
margen de las molestias ocasionadas no supone ningún problema, pero en los
casos más severos se pueden recurrir a los laxantes que no estén
contraindicados para su estado previa supervisión del especialista médico.
El sobrepeso y la obesidad también influyen en el
estreñimiento favoreciendo que se haga crónico y en este punto, la única forma de
solucionar el problema es mantenerse dentro de los niveles normales porque los
laxantes sólo proporcionan alivio temporal y si se consumen de forma recurrente
el organismo puede acostumbrarse a ellos agravando todavía más el problema.
El sedentarismo es otro hábito de vida que resulta
contraproducente para el funcionamiento intestinal, pues al pasar largas
jornadas sentados se dificulta su actividad o movimiento, siendo recomendable
realizar alguna actividad diaria aunque sólo sea pasear durante al menos media
hora para que se reactive. El momento propicio para llevarlo a cabo sería
después de las comidas.
Algunos medicamentos como los antibióticos pueden afectar a
la flora intestinal y como consecuencia disminuir el tránsito y en estos casos,
el problema se detecta porque los síntomas aparecen al poco tiempo de
administrar la medicación y se revierten una vez que se abandona el
tratamiento.
Los probióticos son alimentos enriquecidos que contribuyen a
regenerar la flora intestinal, aumentando el número de bacterias que
intervienen en la descomposición de deshechos y pueden utilizarse como
tratamiento alternativo o complementario para restablecer las funciones
intestinales y disminuir los síntomas asociados a su condición.
La diverticulosis es una infección que afecta a las paredes
intestinales como consecuencia de acumular deshechos durante años, la mala
alimentación, el escaso aporte de fibra en la dieta y el deterioro de la flora
intestinal, son los principales precursores de esta afección que puede complicar
en gran medida la salud digestiva del paciente y causar malformaciones graves
en el intestino.
Esta condición puede presentarse entre la tercera y cuarta
década de vida manteniéndose asintomática durante años, pues la sintomatología
asociada puede confundirse fácilmente con el
estreñimiento ocasional y la indigestión (dispepsia).
El tratamiento cuando existe infección diagnosticada puede
incluir antibióticos y analgésicos cuando también se produce dolor. Para
controlar la enfermedad y evitar su evolución se deben cambiar los hábitos
alimenticios incrementando el consumo de frutas y verduras que aporten los
nutrientes necesarios reduciendo también los niveles de almidón suministrados
durante la dieta, evitando la ingesta de pastas, arroces, pan blanco, azúcares
y harinas procesadas en general.
La diverticulitis se produce cuando la diverticulosis no se
atiende o no se controla, pues los depósitos acumulados terminan perforando las
paredes del intestino deformándolas y produciendo cavidades (bolsas) en las que
se continúan acumulando las sustancias tóxicas agravando cada vez más el
problema.
La sintomatología asociada a la diverticulitis es mucho más
persistente e intensa pudiendo intercalar periodos de estreñimiento y diarrea
acompañados de fuertes dolores abdominales, náuseas, vómitos, fiebre, fatiga,
debilidad y malestar general.
Para detectar las cavidades formadas por los divertículos se
realizará un examen del tejido mediante colonoscopia y una limpieza quirúrgica
o extirpación del tejido dañado si procede. Para tratar la infección se
suministran antibióticos como tratamiento de choque durante dos o tres semanas
que se deben combinar con una dieta rigurosa.
La alimentación de las personas con diverticutilis adopta
medidas restrictivas de por vida, debiendo
suprimir en la medida de lo posible todas las harinas procesadas y
reducir al máximo el consumo de carnes, especialmente la roja.
Si la diverticulitis
no se trata y no se controla puede ocasionar graves problemas de salud como una
peritonitis, inflamación de la pared abdominal que puede resultar mortal. El
cáncer de colon es otra complicación frecuente de la diverticulitis a causa de
la inflamación crónica del epitelio intestinal provocando la neoplasia de sus
células.
Algunas enfermedades inflamatorias del intestino como la
enfermedad de Chron también se caracterizan por la aparición de estreñimiento
frecuente asociado a otros síntomas específicos, pues el estreñimiento por sí
mismo no resulta válido como punto de referencia para diagnosticar la
enfermedad.
El cáncer de colon responde a un escaso porcentaje de los
casos de consulta por estreñimiento crónico y generalmente se presenta en
personas de 55 años en adelante, las patologías y trastornos citados
anteriormente pueden inducir su aparición en menos tiempo dependiendo de los
condicionantes individuales de cada enfermo.
Remedios caseros para el estreñimiento
Hablando de los remedios caseros para el estreñimiento,
encontramos una serie de remedios que pueden resultar sanos y de ayuda para
tratar estos problemas de evacuación. Te citamos algunos de los más conocidos.
1.
Avena
Tomar comidas muy ricas en fibras ayudará a aliviar el
estreñimiento. Los copos de avena contienen mucha fibra. Para tomarlos, puedes
mezclar los copos (mejor que sean ecológicos y finos) con agua y limón.
2.
Aceite de oliva sobre el vientre
Se dice que colocando aceite de oliva sobre nuestro vientre
y frotándolo de forma circular hacia la dirección de las manecillas del reloj,
podrá ayudarnos para la evacuación. Esto se recomienda hacer diariamente al
despertar para darle un mayor tráfico a nuestra evacuación.
3.
Comer manzanas hervidas
La manzana hervida puede ayudar en la aceleración de
nuestros intestinos y por lo mismo, reducir los problemas de estreñimiento. No
podemos dejar de mencionar que se recomienda en un principio comer las manzanas
sin piel y conforme nuestra evacuación se haga frecuente, es entonces que
podremos cambiarla a manzanas con piel.
4.
Infusión de malva
La malva puede resultar una gran opción, debido a que está
infusión ayudará a acelerar el proceso de evacuación en nuestros intestinos. Se
recomienda tomar este té o infusión diariamente antes del desayuno.
oma en ayunas un zumo de naranja natural con la de un par de
kiwis. Te aportarán fibra a la vez que refrescarán intestinos y estimularán las
descargas biliares.
Recomendaciones y consejos en el tratamiento del
estreñimiento
1. Beber suficiente agua fuera de las comidas ayuda a
mantener los tejidos hidratados y ablandar las heces favoreciendo las
deposiciones.
2. Reducir el consumo de alimentos procesados y harinas
refinadas para evitar fermentaciones intestinales.
3. Practicar ejercicio regular para evitar el estancamiento
de la actividad intestinal
4. Consumir abundantes frutas y verduras para recibir el
correcto aporte de nutrientes y fibra que favorezca la limpieza intestinal.
5. No utilizar laxantes sin prescripción ni acostumbrarse a
su consumo para regularizar el tránsito porque el intestino podría
acostumbrarse y ralentizar progresivamente su actividad agravando el problema.
Cada día nos gusta más probar cosas que sean naturales,
ingredientes que podamos conseguir fácil y estar seguras de lo que estamos
consumiendo. Llenar el cuerpo de químicos es una moda que está pasando. Pero no
te confíes, también necesitas estar informada sobre los ingredientes naturales,
que te comes o que aplicas en tu piel.
El aceite de coco es uno de esos súper ingredientes que
está por todos lados. Lo puedes usar en el pelo, en el cuerpo y hasta se dice
que es más saludable prepararte unas palomitas con él. Pero, ¿realmente sabes
para qué sirve?
Claro que todos los ingredientes tienen sus pros y sus
contras, pero estos son los verdaderos beneficios del aceite de coco:
Combatir el estreñimiento
Tema desagradable, pero real y necesario. Si te tomas
una cucharadita de aceite de coco todos los días, lo que haces es hacer que todo
resbale mejor. En vez de probar pastillas o soluciones incómodas, prueba este
método para tener tu organismo limpio siempre.
Dientes blancos
El aceite de coco es buenísimo para limpiar los
dientes. Es una manera de desintoxicar tu boca. Aunque la consistencia no es
tan agradable, haz buches con este ingrediente para más higiene, el famoso
método del oil pulling.
Pelo brilloso
Para pelo con brillo y mil beneficios más. Aplica
aceite de coco como acondicionador o después de bañarte. Tiene nutrientes y
propiedades que lo hacen más fuerte, que te ayudan a calmar el frizz y que le
dan un brillo espectacular.
Disminuir poros
Si lo usas como desmquillante todas las noches poco a
poco se te van a cerrar los poros: no por completo, pero se te van a ver más
apretados. Lo que hace es limpiarlos a profundidad y, si no tienes suciedad,
naturalmente se aprietan.
Humectar la piel
Esta sólo es buena opción si no te importa oler a como
si estuvieras en la playa todo el día. El aceite de coco para humectar la piel
es una manera muy fácil, barata y efectiva.
A continuación presentamos algunas de las reglas más sencillas, citadas por el diario 'Komsomolskaya Pravda' basándose en varios estudios científicos, para mantenernos en forma, conservar la salud mental y física e incluso retrasar el proceso de envejecimiento.
Regla número uno: Con menos azúcar la vida será más dulce. Se ha encontrado que el consumo excesivo de azúcar repercute en la salud de la piel, contribuyendo a su envejecimiento. El azúcar en grandes cantidades en la sangre puede provocar diabetes, así como también dañar de forma progresiva los vasos sanguíneos. Lesiona la pared de las arterias, lo que facilita que se deposite el colesterol y se acelere el proceso de arteriosclerosis
La OMS sugiere el consumo diario de no más de 25 gramos de azúcar (seis cucharadas de café aproximadamente), y se ha determinado que al disminuir su cantidad durante 72 horas, contribuye a mejorar los receptores de gusto en la boca.
Regla número dos: Dormir bien. Dormir es una actividad que hacemos a diario, no solo porque nos guste sino también porque nuestro cuerpo nos lo pide, y a cambio, obtenemos resultados positivos para nuestra salud. No dormir lo suficiente puede debilitar el sistema inmunológico, lo que aumenta el riesgo de contraer enfermedades. La falta de sueño, entre otras cosas, puede provocar también estrés, que a su vez puede conducir a la hipertensión arterial.
Regla número tres: Realizar una actividad física con regularidad es una de las maneras más sencillas de mejorar su salud y mantenerse en forma. Pero además, el ejercicio físico ayuda a rejuvenecer la piel, según un estudio de la Universidad McMaster de Canadá. Los investigadores concluyeron que las personas que se ejercitan con frecuencia tienen las capas exteriores de la piel más suaves, las capas internas más duras, y el estrato córneo más saludable; e incluso, la composición dérmica era más joven.
Regla número cuatro: Un poco de estrés. Aunque siempre relacionamos el estrés con una consecuencia negativa, una pequeña dosis puede ayudarnos a vivir de manera más saludable, así como mejorar el desempeño en pruebas cognitivas, el trabajo y actividades atléticas, según investigadores de la Universidad de California.
Regla número cinco: Realizar una actividad que le guste. La mayoría de las personas longevas comparten un rasgo en común: todos ellos son entusiastas, optimistas, en la mayoría de los casos tranquilos, amables y alegres. Realizar una actividad preferida, ya sea un pasatiempo emocionante como dibujar, coser, tejer o un trabajo que de verdad le guste y que le provoque satisfacción, es un serio factor que ayuda a prolongar una vida sana y activa, señalan los gerontólogos.
La dieta Burn es una invención de Haylie Pomroy, una nutricionista norteamericana experta en gente que tiene poco tiempo. Sus clientes, entre las que se encuentra lo más granado de Hollywood, le piden entrar en vestidos minúsculos tres días antes de que se celebren los Oscar.
Pomroy ha diseñado un plan para perder dos kilos (4.4 libras) en tan solo cinco días. Según cuenta en el Daily Mail, su filosofía consiste en acelerar el metabolismo y hacer que sea el propio cuerpo el que se deshaga de la grasa acumulada.
Para colmo de bienes, este plan es especialmente efectivo para aquellas personas a las que le suele costar adelgazar. Según explica la nutricionista, la gente que suele tener digestiones pesadas o grasa en el abdomen que parece llevar toda la vida ahí, tiene esos problemas porque su estómago es perezoso: las bacterias que se encuentran en sus intestinos no hacen bien su trabajo y no depuran lo suficiente la comida.
Un plan con muchos líquidos
Así que la clave de su dieta es aumentar el metabolismo a base de té y hierbas, además de una alimentación equilibrada. Según promete, comiendo así de bien durante cinco días los efectos se notarán de manera evidente.
Por ejemplo, Pomroy recomienda desayunar durante esos días un batido hecho a base de limón, pepitas de calabaza, semillas de chia, media manzana, dos hojas de albahaca, medio pepino, agua y hielo. Otra de las bebidas clave para la dieta es un té hecho a base de menta, regaliz, canela y jenjibre. La experta asegura que hay que beberlo en el desayuno, en la comida y en la cena.
A media mañana, debemos beber una completa sopa de verduras, para calmar el hambre y activar nuestro aparato digestivo. En las comidas, Pomroy sugiere que comamos platos a base de legumbres, como las lentejas, salmón, o calabacines rellenos.
Para merendar, también debemos tomar sopa. Y para la cena, podemos comer un plato contundente como el que hemos comido.
Según asegura la autora, si seguimos esta dieta nos purificaremos y visitaremos el baño de manera más regular -incluso dos o tres veces mientras dure el plan-. Nuestro estómago ‘despertará’ de su letargo y podremos digerir mejor todo lo que comemos.
La cascara de huevo es una fuente rica en minerales, y contiene un 90% de calcio. El calcio es fácilmente asimilado por el cuerpo, porque su composición química es casi idéntica a la del pelo y dientes humanos.
La cascara de huevo también contiene hierro, zinc, cobre, manganeso, fósforo, cromo, y molibdeno. Siendo así, muchos expertos recomiendan la cascara de huevo como fuente efectiva de calcio y minerales.
Se recomienda tomar entre 1.5 y 3 gr de cascara molida al día.
Aquí les presentamos varias ideas de cómo utilizar la cascara de huevo:
Lave 5 cascaras de huevo muy bien, macháquelas mucho e introduzca el polvo en 3 litros de agua. Guarde esta mezcla durante 7 días en la nevera, después de los 7 días, empezar a beber de 2 a 3 vasos diarios de esta mezcla, puede añadir zumo de limón si lo desea.
2. Glandula Tiroidea
Coja 8 cascaras de huevo, lávelas muy bien y machaque hasta conseguir un polvo muy fino, exprima el zumo de los limones, e introduzca la mezcla varios días en la nevera. Cuando la cascara este liquida, remueva bien la mezcla y mézclelo con 1 litro de Rakia y 1 kg de miel. Guarde la mezcla 7 días más antes de consumir. Tome una cucharada o dos 4 veces al día después de comer.
3. Gastritis y Úlcera
Machaque unas cuantas cascaras bien lavadas, luego recoja la cantidad que quepa en la punta de un cuchillo de cocina o ¼ de cucharilla de café. Mezcle esa cantidad con dos cucharadas de zumo de limón. Cuanto la cascara este reblandecida añada un decilitro de leche caliente. Consuma esta mezcla dos veces al día con el estómago vacío por la mañana, y justo antes de irse a dormir. medicinasnaturales.net
Nombrados y avergonzados: Supermercados, donde hasta el 78% de los pollos frescos están contaminados con bacterias que causan intoxicación
El número de pollos comprados en la tienda frescos contaminados con el campylobacter letal intoxicación alimentaria error ha aumentado a 70 por ciento, ya que los expertos advierten de los minoristas no pueden seguir el error en la bahía.
Los resultados publicados hoy muestran todos los supermercados importante no ha cumplido con las metas impuestas por la Agencia de Normas Alimentarias que tienen como objetivo reducir la proliferación del insecto intoxicación alimentaria.
En el 78 por ciento, Asda se encontró que tienen el mayor porcentaje de pollos frescos contaminados con Campylobacter, mientras que el 28 por ciento contenía el error por encima del más alto nivel de contaminación.
Después de la publicación de los resultados, Asda dijo que estaba decepcionado con los resultados, pero que no había ninguna "bala de plata" para resolver el problema.
Mientras tanto, el 73 por ciento de los pollos vendidos por la Cooperativa dieron positivo para el error, mientras que Morrisons, Sainsbury y Waitrose todo fue de 69 por ciento.
Marks & Spencer se encontró que la contaminación en el 67 por ciento de sus pollos frescos, mientras que Tesco se encontró que tenía un 64 por ciento.
Los resultados de la encuesta son la primera vez que los niveles de contaminación en el pollo vendido por Tesco, Asda, Sainsbury, Morrisons, la Co-op, Waitrose y Marks & Spencer han sido publicados.
La FSA dijo que el aumento de las cifras - grabado entre febrero y julio de este año - podría ser debido a las pruebas que se realizan durante los meses de verano, cuando las cifras de Campylobacter son tradicionalmente más alto debido a un clima más cálido.
Pero ¿Qué? dijeron los jefes de supermercados deben "pasar la cara de vergüenza". El British Retail Consortium añadió que los resultados demostraron que no había encontrado todavía una solución.
En total, casi una quinta parte de todos los pollos dieron positivo para el error por encima del nivel más alto de contaminación, mientras que el seis por ciento dio positivo en busca de rastros en los envases.
La FSA dijo que los resultados acumulados de los dos primeros trimestres muestran un promedio de 70per ciento, frente al 59 por ciento.
Se dijo que los resultados sugieren que ninguno de los minoristas era lograr el objetivo de la industria conjunta al final de su producción para reducir campylobacter.
Cifras individuales de las tiendas de descuento Aldi, Lidl y Islandia no se informaron, ya que su cuota de mercado se basa en cifras de 2010 y consideró demasiado pequeña.
El estudio de 12 meses, que va desde febrero 2014 a febrero 2015, pondrá a prueba 4.000 muestras de pollos enteros comprados en tiendas minoristas del Reino Unido y pequeñas tiendas independientes y carniceros.
Campylobacter es asesinado por una cocción completa y puede ser limitado por la higiene cuidadosa pero es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido, que afecta a unas 280.000 personas al año.
Alrededor de 100 de las víctimas mueren a causa de vómitos y dolores de vientre.
Durante décadas, los minoristas y los funcionarios han sabido que Campylobacter es moneda corriente en las granjas de aves de corral, pero no han tomado acción.
En vez un funcionario de Salud Pública de Inglaterra sugiere que los consumidores pueden ayudar a protegerse a sí mismos mediante la congelación de pollo después de la compra y completamente descongelarla antes de cocinar.
Las aves de corral es la fuente de la mayoría de estos casos.
Director de la FSA de la política Steve Wearne dijo: "Estos resultados muestran que la industria de alimentos, especialmente de los minoristas, es necesario hacer más para reducir la cantidad de Campylobacter en pollos frescos.
"Aunque sólo estamos a mitad de camino a través de la encuesta, el 18 por ciento de las aves analizadas tenido campylobacter más de 1000 ufc / g, el más alto nivel de contaminación, y más del 70 por ciento de las aves tenido algún campylobacter en ellos.
"Esto demuestra que hay un largo camino por recorrer antes de los consumidores estén protegidos de este error.
'Si el pollo esté bien cocido y pautas de preparación siguen correctamente, el riesgo para el público es extremadamente bajo.
"Hay indicios de que algunos minoristas están empezando a la altura de sus responsabilidades. Cuando más lo hacen, vamos a ver las mejoras sostenidas que ayuden a prevenir muchos de sus clientes enfermar ".
Los minoristas se han apresurado a anunciar medidas para limitar el error en las últimas semanas, con el "asado en la bolsa 'Cooperativa y M & S introducción de pollos para reducir al mínimo la manipulación en casa.
Asda y su proveedor Faccenda dijeron que se habían comprometido a ensayos a escala real de la nueva tecnología de vapor, aunque la FSA dijo que cualquier intervenciones recientes todavía no se reflejan en los resultados de la encuesta.
Mientras tanto, el Consejo Avícola Británico dijo que las cifras de hoy mostró que todos los productores y los minoristas tenían niveles de Campylobacter en el mismo rango.
Decía: 'Esto refuerza la forma universal y desafiando el tema es y la naturaleza compleja de campylobacter. Estos datos para el primer semestre de 2014 refleja la tendencia histórica de Campylobacter en horas pico en los meses de verano, y esperamos con interés los resultados de las encuestas futuras.
"Es justo que los consumidores tienen un montón de información sobre la cual basar sus decisiones de compra, será aquella en la seguridad, el bienestar, la comodidad, o el precio.
'Campylobacter no es un fenómeno nuevo, y la investigación de las bacterias ha sido constante durante décadas en todo el mundo.
'Hemos hecho mejoras significativas en los métodos de detección y diagnósticos en los últimos años que ayudarán a nuestra continua investigación y medición de los efectos de cualquier posible intervención.
El director del British Retail Consortium de los alimentos y la sostenibilidad, Andrew Opie, dijo: "Las cifras de hoy son un importante recordatorio de que aún no hemos encontrado la manera de evitar la presencia de Campylobacter en el pollo crudo y supermercados están trabajando aún más difícil encontrar soluciones para ayudar a los consumidores como los envases a prueba de fugas para todo el pollo crudo y nuevos productos asado-en-la-bolsa - esta es nuestra máxima prioridad para la seguridad alimentaria.
"Los minoristas, agricultores y productores han estado trabajando con la FSA y el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales por muchos años como parte del grupo de trabajo conjunto del gobierno y la industria campylobacter y millones se han invertido en la búsqueda de soluciones para erradicar la bacteria.
"Estamos comprometidos a continuar la búsqueda de una solución a Campylobacter y apoyamos el trabajo de la FSA para obtener asesoramiento claro a los consumidores acerca de la cocción adecuada y la higiene de la cocina.
'Ha habido preocupación de que la implementación de una solución para evitar campylobacter significará el costo de los aumentos de pollo, pero creemos que cualquier aumento debe ser pequeña y en nuestros puntos de venta del mercado competitivo trabajará con sus proveedores para hacer todo lo posible para evitar que pase esto a los consumidores . '
¿Cuál? director ejecutivo Richard Lloyd, dijo: "Estos resultados son una dura crítica de los supermercados y los consumidores se conmocionó con razón por el fracaso de las marcas domésticas fiables para detener la ola de cada vez mayores niveles de Campylobacter.
"Ahora es vital que la industria limpia su acto y trabaja duro para restaurar la confianza de los consumidores. Queremos ver a los supermercados no sólo la publicación de planes eficaces que aborden estos escandalosamente altos niveles, pero también demuestran que están tomando medidas reales para hacer pollo a salvo. "
Alimentos Sombra y ministro agricultura Huw Irranca-Davies dijo: "Los consumidores tienen la legítima expectativa de que todos los minoristas toman este asunto muy en serio y poner en marcha medidas enérgicas para hacer frente al reto de reducir los niveles de Campylobacter en pollos de toda la industria.
"Es por eso que el Partido del Trabajo acoge con satisfacción la decisión de la FSA para publicar los resultados de su encuesta retardadas de Campylobacter en pollos comprados en la tienda, incluyendo nombrar minoristas junto con los niveles de Campylobacter.
'Después del escándalo de caballo y las recientes denuncias de faltas de higiene en la industria avícola, el Gobierno debe mostrar su liderazgo y restaurar la confianza en el sector de la alimentación. El Gobierno debe asegurar que una FSA transparente pone el consumidor primero y es capaz de desafiar a la industria para mejorar los estándares '.
Una portavoz de Asda dijo: "Tomamos campylobacter en serio y no hace falta decir que estamos decepcionados con estos resultados.
'No hay una "bala de plata" para hacer frente a este problema, pero, junto con otros minoristas, estamos trabajando duro para encontrar una solución.
"Damos la bienvenida a la transparencia de los resultados de la FSA y estamos comprometidos con la seguridad alimentaria. Hemos liderado la industria en innovación de envases y fueron el primer supermercado de lanzar pollo asado-en-el-bolsa, la eliminación de la necesidad de manipular carne cruda.
"Y seguimos trabajando con nuestros proveedores para asegurarnos de que estamos haciendo todo lo posible para reducir las posibilidades de nuestros clientes en contacto con Campylobacter, incluyendo la inversión en probando un nuevo procedimiento, SonoSteam, que, de tener éxito, vamos a lanzar a través de nuestros proveedores.
"También continuamos ofreciendo a los compradores consejos útiles sobre cómo preparar y cocinar el pollo, que matar cualquier rastro del insecto de forma segura."
Campylobacter es asesinado por una cocción completa y puede ser limitado por la higiene cuidadosa pero es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido, que afecta a unas 280.000 personas al año.
Los síntomas generalmente se desarrollan dos a cinco días después de comer alimentos contaminados. La mayoría de las personas se recuperan al cabo de unos días, pero en algunos casos, la infección por Campylobacter pueden causar el síndrome del intestino irritable, la artritis reactiva o aborto involuntario.
Puede ser fatal en los niños pequeños, los ancianos y las personas con un sistema inmunológico debilitado, incluyendo pacientes con cáncer.
Alrededor de 100 de las víctimas mueren a causa de vómitos y dolores de vientre.
Las aves de corral es la fuente de la mayoría de estos casos.
La investigación realizada por el Instituto de Investigación de Alimentos mostró que la persistencia del Campylobacter - un grupo de bacterias que comúnmente causan intoxicación alimentaria - es impulsado por «zumo de pollo '.
La materia orgánica que exuda de las canales de pollo proporciona la bacteria con el ambiente perfecto para florecer en la cadena alimentaria.
Los resultados, según los investigadores, destacan la importancia de la limpieza de superficies durante la preparación de alimentos. Fuente: dailymail.co.uk
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